Opérateur / Opératrice production industrie alimentaire
Emploi Négoce - Commerce gros
Antrenas, 48, Lozère, Occitanie
Languedoc Lozère Viande est une entreprise de découpe et transformation de produits carnés en fort développement (90 salariés) travaillant notamment en flux tendu pour la livraison de Restauration Hors Foyer (RHF).
Nous sommes situés au cœur d'un bassin d'élevage, à mi-chemin entre l'Aubrac, les Causses et les Cévennes.
Notre mission première est de valoriser la production des éleveurs bovins et ovins locaux. Filiale d'un groupement de 2500 éleveurs (CELIA), nous travaillons en circuit court.
Très « terroir » et véritables acteurs de notre région, nous sommes engagés pour le développement durable de nos territoires et la préservation de nos paysages.
Votre challenge,
Sous la responsabilité du responsable de production, vos principales missions sont :
- Préparer, peser, hacher, mélanger, pousser les différentes catégories de viande et assaisonnements,
- La gestion des boyaux
- Le poussage et l'utilisation des machines
- La traçabilité, FIFO et contrôle
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
- Évaluer la qualité des produits et écarter les produits non-conformes
Débutant(e), confirmé(e) ou simplement intéressé(e) par notre métier, votre profil nous intéresse[...]
